Шашлык в лимонном соке

1кг мяса, 6 луковиц, 1 большой лимон, 20г. топлёного сала, соль, молотый перец.
Приготовление:
Мясо нарезать, сложить в кастрюлю, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный репчатый лук, полить лимонным соком, хорошенько перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодное место на 2-3 часа. Перед жаркой мясо смазать салом.